Receitas de comida mexicana

Como toda comida exótica deixa sempre um toque inesquecível para sua festa, a comida mexicana é uma das mais adoradas! Nos Estados Unidos, por mais que poucos saibam, é muito comum os americanos trocarem todas as "junk food" por um delicioso burrito! E, assim, a empresa Taco Bell é uma das maiores por lá. E, para os brasileiros, a comida mexicana é muito bem-vinda, já que a nossa comida também possui um tempero bem forte para as outras culturas culinárias. Se você está pensando em fazer um jantar entre os amigos e ainda não sabe qual será o cardápio, não se acanhe em fazer um tema mexicano, (onde poderá rolar até algumas tequilas no final!!!).
Receitas de comida mexicana

Dessa maneira, você não precisará gastar muito, terá mais praticidade, já que os pratos mexicanos não são tão complexos e terá um aroma maravilhoso quando seus convidados chegarem. Separamos algumas receitas que farão com que você arrase em sua reunião de amigos. Confira aqui receitas da culinária mexicana:


ARROZ MEXICANO:

Arroz-Mexicano

1 Colher de sopa Polpa de tomate
1 Cebola
1 Cubo Caldo de Galinha
1 Pimento vermelho
1 Abacate
2 Raminhos Coentros
3 Colheres de sopa Azeite
6 dl Água
250 g Arroz Agulha
250 g Ervilhas
Modo de preparo:
Coloque no lume o azeite com uma colher de sopa de água. 
Junte a cebola cortada às rodelas, mexa e tape a caçarola. 
Depois da cebola amolecer, salteie o arroz. 
o final junte os coentros picados e a água com o cubo de galinha e a polpa de tomate desfeitos. 
Deixe cozer em lume brando 15 minutinhos. 
Dez minutos antes do fim da cozedura, junte as ervilhas e o pimento cortado. 



SOPA ASTECA:

Sopa-Asteca

Ingredientes:

1 litro de caldo de frango
1 abacate descascados e cortado em lâminas finas
1 cebola pequena picada
1 chile passilla
2 dentes de alho descascados e picados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
 Numa frigideira com bastante óleo quente, frite as tiras de tortillas até que ficarem crocantes.
Deixe escorrer em papel toalha.
No mesmo óleo, frite o chile por alguns segundos e retire-o com uma escumadeira.
Refogue em fogo baixo a cebola e o alho.
Junte os tomates, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutinhos.
Adicione o caldo de frango e cozinhe por 5 minutos.
Corte os chiles fritos e ponha o caldo.
Coloque as lâminas de abacate ao caldo.
Sirva em pratos individuais, colocando sobre a sopa as tiras fritas das tortillas.


GUACAMOLE:

GUACAMOLE: mexicano

Ingredientes:

1 unidade(s) de abacate
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1/2 unidade(s) de cebola picado(s)
quanto baste de coentro picado(s)
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de pimenta malagueta
4 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de sal

Modo de fazer:
Amasse o abacate, misture os demais ingredientes. Sirva com salgadinhos de pacote ou torradinhas.


CHILLI COM CARNE:

CHILLI-COM-CARNE:

Ingredientes:

600 gr de Patinho  moído(s)
2 lata(s) de molho de tomate refogada(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
100 gr de bacon
3 dente(s) de alho
quanto baste de sal
2 colher(es) (sopa) de pimenta chili
1 kg de feijão rajado
quanto baste de óleo de soja

Modo de fazer:

Refogue a carne moída no óleo, acrescente o sal. Reserve. Na mesma panela frite o bacon a cebola e o alho. Retorne a carne refogada, misture bem e adicione o feijão cozido com a água do cozimento( prepare-o como se fosse preparar um feijão normal). Acrescente o molho de tomatever vídeo sal e o chilli. Deixe engrossar, cozinhando levemente.Sirva em seguida.


BURRITOS:

BURRITOS Mexicano

Ingredientes:

400 gr de Patinho  moído(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 colher(es) (sopa) de óleo de milho
200 gr de feijão preto cozido(s)
1 unidade(s) de jalapeño picada(s)
100 gr de queijo prato ralado(s) grosso(s)
4 unidade(s) de tortilha(s) de trigo
8 folha(s) de alface americana picada(s)
1 unidade(s) de tomate salada fatiada(s)

Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o óleo de milho e refogue o alho e a cebola picadaver vídeo Quando a cebola começar a "suar", acrescente o patinho moído e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Deixe refogar até que a carne fique ligeiramente seca, mexendo sempre, para desfazer os grumos. 
Acrescente então o feijão cozido totalmente sem caldo, apenas os grãos. 
Adicione a pimenta jalapeño picada, mexa bem, desligue o fogo e reserve. 
As tortilhas podem ser encontradas prontas em bons mercados. 
Aqueça levemente as tortilhas para que fiquem mais maleáveis. Divida o recheio entre as tortilhas e enrole-as exatamente como uma panqueca (as quais agora chamaremos de burritos), deixando a dobra final para baixo. 
Coloque esses burritos em uma assadeira untada com um pouco de óleo de milho, polvilhe por cima o queijo prato raladover vídeoe leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente crocantes. Sirva acompanhadas de alface picada e fatias de tomate. 
Algumas pessoas gostam de servir também com molho barbecue, facilmente encontrado em qualquer mercado.
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